烯醇化酶

烯醇酶（磷酸丙酮酸水合酶）是一种金属酶，负责催化2-磷酸甘油酸（2-PG）转化为磷酸烯醇丙酮酸（PEP），这是糖酵解的第九步和倒数第二步。 Enolase属于Lyase类。烯醇酶还可以催化逆反应，这取决于底物的环境浓度。该酶的最适pH为6.5。烯醇酶存在于能够糖酵解或发酵的所有组织和生物中。已经合成了烯醇酶的小分子抑制剂作为酶的催化机制的化学探针。最有效的抑制剂是膦酰基乙酰氧肟酸酯，其未质子化形式对酶具有pM亲和力。它与假定的催化中间体在PEP和2-PG之间具有结构相似性。已经尝试将该抑制剂用作抗锥虫药物，并且最近作为抗癌剂使用。