乙基环戊烯醇酮
乙基环戊烯醇酮结构式
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常用名 | 乙基环戊烯醇酮 | 英文名 | 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one |
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| CAS号 | 21835-01-8 | 分子量 | 126.153 | |
| 密度 | 1.2±0.1 g/cm3 | 沸点 | 258.3±40.0 °C at 760 mmHg | |
| 分子式 | C7H10O2 | 熔点 | N/A | |
| MSDS | 中文版 美版 | 闪点 | 107.2±0.0 °C | |
| 符号 |
GHS07 |
信号词 | Warning |
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The effect of pH on the formation of aroma compounds produced by heating a model system containing l-ascorbic acid with l-threonine/l-serine. Yu A-N and Zhang A-D.
Food Chem. 119(1) , 214-19, (2010)
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期刊文献综述：
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