茶多酚结构式
茶多酚
常用名 茶多酚 英文名 tea polyphenol
CAS号 84650-60-2 分子量 458.372
密度 1.9±0.1 g/cm3 沸点 909.1±65.0 °C at 760 mmHg
分子式 C22H18O11 熔点 N/A
MSDS茶多酚的MSDS|SDS|pdf下载 N/A 闪点 320.0±27.8 °C

 茶多酚用途


茶多酚具有抗氧化作用和抗衰老、降血脂等一系列很好的药理功能。我国规定可用于糕点馅、油脂和火腿,最大使用量为0.4g/kg;用于肉制品和鱼制品,最大使用量为0.3g/kg;用于油炸食品和方便面,最大使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计);用于含油脂酱料,最大使用量为0.lg.kg。食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭,医药工业上用于抗菌、抗癌、抗衰老,日化产品上作特殊功能添加剂。


 茶多酚名称

[ 中文名 ]: 茶多酚
[ 英文名 ]: tea polyphenol
[英文别名 ]: 更多

 茶多酚物理化学性质

[ 密度 ]: 1.9±0.1 g/cm3
[ 沸点 ]: 909.1±65.0 °C at 760 mmHg
[ 分子式 ]: C22H18O11
[ 分子量 ]: 458.372
[ 闪点 ]: 320.0±27.8 °C
[ 精确质量 ]: 458.084900
[ PSA ]: 197.37000
[ LogP ]: 2.08
[ 外观性状 ]: 黄绿色自由流动粉末
[ 蒸汽压 ]: 0.0±0.3 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]: 1.857
[ 稳定性 ]:

淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶,具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。对热、酸较稳定,2%溶液加热至120℃并保持30min,无明显改变,在160℃:油脂中30rain降解20%,2%溶液在37℃下保持3天后,在pH值2~7范围内稳定,pH>7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、5%和10%食盐溶液中于pH=6.5、室温下保存3天,其含量无变化。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性,水溶液pH值为3~4,在碱性条件下易氧化褐变。

 茶多酚MSDS

 茶多酚毒性和生态

茶多酚毒理学数据:

LD50(2496±32)mg/kg(大鼠,经口)。95%以上的精品为3.94g/kg(大鼠,经口)。
致突变试验Ames试验、骨髓微核实验和骨髓细胞染色体畸变试验表明,在1/20 LD50浓度内均无不良影响,无任何副作用。
按成人剂量20~40倍喂狗3个月,各项血液指标及尿检均无异常。
果蝇终生饲养和小白鼠喂养试验表明,对果蝇的生长、发育和寿命与对小白鼠的血红蛋白、红细胞数、白细胞数、胸腺、脾脏细胞数、肝脏量及体重均无不良影响。

茶多酚毒性英文版

 茶多酚安全信息

[ 危险品运输编码 ]: NONH for all modes of transport
[ 海关编码 ]: 3824909990

 茶多酚制备

溶剂萃取法
取当年的茶叶末或老茶叶粉碎过0.75mm筛,加入10倍量的清水,在90℃下搅拌浸提l0min。趁热过滤后,滤渣再浸提2次;合并3次滤液,加人等体积的氯仿搅拌萃取30min,静置分层后,取水相,加入3倍量的乙酸乙酯,先后抽提3次,每次20min。静置分层,收集有机相,减压蒸馏回收乙酸乙酯;残液浓缩至干,冷却后冷冻干燥得白色粉状品,收率29%。

由茶叶以1:15加入pH值4~5的酸性水中,在120℃下煮30min,过滤,合并两次滤液,浓缩、活性炭脱色、离心分离、真空干燥而得。得率可达28.9%(纯度72%)。或由绿茶用温水提取后用二氯甲烷提掉咖啡因,再用乙酸乙酯水溶液(2:1)提取,离子交换树脂吸附、丙酮水溶液解吸等精制而成。得率约8%~9%。

 茶多酚海关

[ 海关编码 ]: 3824909990

 茶多酚英文别名

Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester
5,7-Dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester, (2S-trans)-
Camellia sinensis
Tea polyphenols
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