20296-29-1

• 常用中文名：3-辛醇
• 常用英文名：(±)-octan-3-ol
• CAS号：20296-29-1
• 分子式：C₈H₁₈O
• 分子量：130.22800
• 相关类别： 香精与香料 合成香料 醇类香料 无环脂族醇
• 发布时间：2018-09-14 16:31:00
• 更新时间：2024-01-09 08:09:09
• 【用途一】
  GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。

名称

• 中文名: 3-辛醇
• 英文名: 3-octanol
• 英文别名: 3-hydroxyoctane; MFCD00004590; 3-octyl alcohol; n-amylethylcarbinol; EINECS 209-667-4; octanol,3; pentylethylcarbinol

物化性质

• 密度: 0.818 g/mL at 25 °C(lit.)
• 沸点: 174-176 °C(lit.)
• 熔点: -45°C
• 分子式: C₈H₁₈O
• 分子量: 130.22800
• 闪点: 150 °F
• 精确质量: 130.13600
• PSA: 20.23000
• LogP: 2.33760
• 蒸汽密度: ~4.5 (vs air)
• 蒸汽压: 0.512mmHg at 25°C
• 折射率: n20/D 1.426(lit.)
• 储存条件:

  放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

• 稳定性:

  避免接触强氧化制剂

• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：40.60

  2、 摩尔体积(cm³/mol)：158.4

  3、 等张比容(90.2K)：364.5

  4、 表面张力(dyne/cm)：28.0

  5、 极化率(10-24cm³)：16.09

• 计算化学:

  1、疏水参数计算参考值（XlogP）:2.8

  2、氢键供体数量：1

  3、氢键受体数量：1

  4、可旋转化学键数量:5

  5、互变异构体数量：

  6、拓扑分子极性表面积（TPSA）:20.2

  7、重原子数量：9

  8、表面电荷：0

  9、复杂度：52.5

  10、同位素原子数量：0

  11、确定原子立构中心数量：1

  12、不确定原子立构中心数量：0

  13、确定化学键立构中心数量：0

  14、不确定化学键立构中心数量：0

  15、共价键单元数量：1

• 更多:

  1.性状： 无色液体。呈强烈油脂、果仁和草药香昧，稀释后呈蘑菇香气和干酪香味。

  2.密度（g/mL,25/4℃）：0.8176

  3.相对密度（20℃，4℃）：0.8216

  4.熔点（ºC）：-45.0

  5.沸点（ºC,常压）：174.7

  6.常温折射率（n²⁰）：1.423

  7.折射率：1.426

  8.闪点（ºC）：150

  9.常温折射率（n²⁵）：1.421

  10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14.临界温度（ºC）：未确定

  15.临界压力（KPa）：未确定

  16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19.溶解性：未确定

安全

• 危害码 (欧洲): Xi
• 风险声明 (欧洲): R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin .
• 安全声明 (欧洲): S26-S36
• WGK德国: 2
• RTECS号: RH0855000

制备

由乙基正戊基酮与钠在乙醚溶液中还原而成。