Beta-紫罗酮

• 常用名: Beta-紫罗酮
• 英文名: 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
• CAS号: 79-77-6
• 分子量: 192.297
• 密度: 0.9±0.1 g/cm3
• 沸点: 257.6±0.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₁₃H₂₀O
• 熔点: -49°C
• 闪点: 104.4±0.0 °C

Beta-紫罗酮用途

【用途一】
用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素

【用途二】
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。

Beta-紫罗酮名称

• 中文名: β-紫罗酮
• 英文名: β-ionone
• 中文别名: beta-紫罗酮 | β-紫罗兰酮 | (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮 | beta-紫罗酮 | B-紫罗兰酮 | Beta-紫罗酮 | 乙位紫罗兰酮

Beta-紫罗酮物理化学性质

• 密度: 0.9±0.1 g/cm3
• 沸点: 257.6±0.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: -49°C
• 分子式: C₁₃H₂₀O
• 分子量: 192.297
• 闪点: 104.4±0.0 °C
• 精确质量: 192.151413
• PSA: 17.07000
• LogP: 3.86
• 外观性状: 无色至淡黄色液体
• 蒸汽压: 0.0±0.5 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.512
• 储存条件:

  2-8°C，阴凉通风处

  用镀锌铁桶包装，每桶净重３０ｋｇ。贮存于阴凉、通风、干燥处。防火、防潮、防晒。按一般化学品规定贮运。

• 稳定性:

  1.常温常压下稳定

  避免光，明火，

  2. 低毒。大量长期接触、吸入或吞咽本品，能引起变态反应。生产操作中还未发现操作人员有严重中毒现象。按生产操作要求应穿戴防护用具。

  3. 存在于烟叶中。

  4. 天然存在于某些精油中。

• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：61.70

  2、 摩尔体积（cm³/mol）：203.6

  3、 等张比容（90.2K）：490.3

  4、 表面张力（dyne/cm）：33.6

  5、 介电常数：无可用

  6、 偶极距（10^-24cm³）：无可用

  7、 极化率：24.46

• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.9

  2、 氢键供体数量：0

  3、 氢键受体数量：1

  4、 可旋转化学键数量：2

  5、 互变异构体数量：2

  6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：17.4

  7、 重原子数量：14

  8、 表面电荷：0

  9、 复杂度：292

  10、 同位素原子数量：0

  11、 确定原子立构中心数量：0

  12、 不确定原子立构中心数量：0

  13、 确定化学键立构中心数量：1

  14、 不确定化学键立构中心数量：0

  15、 共价键单元数量：1

• 更多:

  1. 性状：浅黄至无色液体，有紫罗兰香味.，但木香香韵更为突出。

  2. 密度（g/mL,25℃）：0.945

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：-49

  5. 沸点（ºC,常压）：124（1333pa）

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率（n 20/D）： 1.52

  8. 闪点（ºC）：112

  9. 比旋光度（º）： 未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,44.1ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,20 ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（MPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：溶于乙醇、乙醚、丙二醇，微溶于水和甘油

Beta-紫罗酮毒性和生态

Beta-紫罗酮毒理学数据:

生殖毒性:大鼠经口TDLo：480mg/kg

Beta-紫罗酮生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

Beta-紫罗酮安全信息

• 危害码 (欧洲): Xi:Irritant;N:Dangerousfortheenvironment;
• 风险声明 (欧洲): R36;R51/53
• 安全声明 (欧洲): S61-S36/37-S26
• 危险品运输编码: UN 3082 9/PG 3
• WGK德国: 2
• RTECS号: EN0500000

Beta-紫罗酮制备

1.由柠檬醛与丙酮以氢氧化钾为缩合剂缩合后用稀硫酸环化成α-和β-紫罗兰酮混合物，再经分馏而得。

2. 烟草：BU，56；BU，14；FC，9；FC，BU，OR，18；OR，26，41；FC，40；用硫酸等催化剂将假性紫罗兰酮环化制得。

3.制法：

假紫罗兰酮（3），于装有搅拌器、温度计、滴液漏斗、回流冷凝器的反应瓶中，加入丙酮380mL，氢氧化钠6g溶于300mL水的溶液，搅拌下加热至47～51℃，滴加柠檬醛（2）100g（0.66mol），约3h加完。加完后于55～60℃反应4h。冷却至40℃以下，静置分层。分出水层（含丙酮，注意回收丙酮），油层水洗一次，用少量盐酸中和后，水洗至中性。减压蒸馏，收集114～116℃/266Pa或158～160/3.0kPa的馏分，得假紫罗兰酮（3），收率75%。β-紫罗兰酮（1）：于装有搅拌器、温度计、滴液漏斗的反应瓶中，加入95%的硫酸135g，冰盐浴冷却至-5～-7℃，搅拌下慢慢滴加假紫罗兰酮（3）100g。另将甲苯、冰及20%的硫酸预先冷却至-10～-15℃，搅拌下慢慢将上述反应液倒入，进行水解。静置分层。分出水层，油层依次用水、碳酸氢钠水溶液、水洗涤。减压蒸馏回收甲苯，得粗品。用水蒸气蒸馏法或亚硫酸氢钠形成加成物的方法提纯。减压蒸馏，收集97.5～98℃/266Pa或135～136℃/1.6kPa的馏分，得β-紫罗兰酮（1），收率62%～65%。

Beta-紫罗酮英文别名

• (3E)-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one
• 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
• (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
• MFCD00001549
• EINECS 201-224-3
• (E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
• IONONE,B
• OIL
• beta-ionone
• 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (3E)-
• UNII:I9V075M61R
• 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-
• B-IONONE