12225-21-7

• 常用中文名：食品黄4铝色淀
• 常用英文名：Food Yellow 4:1
• CAS号：12225-21-7
• 分子式：C₄₈H₃₃AlN₁₂O₂₇S₆
• 分子量：1429.2
• 相关类别： 食品添加剂 着色剂 食用合成色素
• 发布时间：2018-10-04 11:42:27
• 更新时间：2026-08-14 14:29:55
• 用途 食用黄色色素。
  在 日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增 强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于 食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。
  

名称

• 中文名: 柠檬黄铝色淀
• 英文名: aluminum,4-[[3-carboxy-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4H-pyrazol-4-yl]diazenyl]benzenesulfonate
• 中文别名: 食用黄色4号铝色淀; 食品黄4:1
• 英文别名: C.I. Pigment Yellow 100

物化性质

• 分子式: C₄₈H₃₃AlN₁₂O₂₇S₆
• 分子量: 1429.2
• 精确质量: 1427.9717743
• PSA: 228.68000
• LogP: 0.76200
• 外观性状: 固体
• 储存条件: 室温

制备

生产方法     由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加柠檬黄水溶液，沉淀而得。