14641-93-1

• 常用中文名：乳糖单水合物
• 常用英文名：α-Lactose
• CAS号：14641-93-1
• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量：342.29600
• 相关类别： 生物化工 糖类化合物 双糖
• 发布时间：2018-02-09 08:00:00
• 更新时间：2025-09-05 16:38:28
• α-Lactose 是牛奶中的主要糖。Lactose 以 α 和 β 两个异构体的形式存在。α 形式通常以一水合物的形式结晶。

名称

• 中文名: 乳糖
• 英文名: Lactose
• 英文别名: EINECS 238-691-8; MFCD00150747

物化性质

• 密度: 1.76 g/cm3
• 沸点: 667.9ºC at 760 mmHg
• 熔点: 201-202ºC
• 分子式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.29600
• 闪点: 357.8ºC
• 精确质量: 342.11600
• PSA: 189.53000
• 外观性状: 白色细晶体
• 蒸汽压: 1.08E-20mmHg at 25°C
• 折射率: 52.5 ° (C=10, H2O)
• 储存条件:

  密封保存

• 分子结构:

  1、摩尔折射率：70.8

  2、摩尔体积（cm³/mol）：193.6

  3、等张比容（90.2K）：628.3

  4、表面张力（dyne/cm）：110.8

  5、介电常数：无可用的

  6、极化率（10^-24cm³）：28.06

  7、单一同位素质量：342.116212 Da

  8、标称质量：342 Da

  9、平均质量：342.2965 Da

• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-4.7

  2.氢键供体数量:8

  3.氢键受体数量:11

  4.可旋转化学键数量:4

  5.互变异构体数量:无

  6.拓扑分子极性表面积190

  7.重原子数量:23

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:382

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:10

  12.不确定原子立构中心数量:0

  13.确定化学键立构中心数量:0

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:1

• 更多:

  1.性状：白色的结晶性颗粒或粉末

  2.密度（g/mL,25/4℃）：未确定

  3.相对密度（20℃，4℃）：1.59

  4.熔点（ºC）：未确定

  5.沸点（ºC,常压）：229.5

  6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7.折射率：52.5 ° (C=10, H2O)

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：）：+52.0至+52.6

  10.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-5629.5

  11.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-2236.7

  12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14.临界温度（ºC）：未确定

  15.临界压力（KPa）：未确定

  16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19.溶解性：水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

生物活性

• 描述: α-Lactose 是牛奶中的主要糖。Lactose 以 α 和 β 两个异构体的形式存在。α 形式通常以一水合物的形式结晶。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 体外研究: 乳糖是一种非常重要的糖,因为它在人类和家畜的牛奶中含量丰富。乳糖是一种宝贵的资产,是发酵过程中的一种基本营养素和主要底物,导致发酵乳产品的生产,如酸奶和开菲尔[3]。
• 参考文献:

  [1]. Schuck, et al. Lactose crystallization: determination of α-lactose monohydrate in spray-dried dairy products. (2002).

  [2]. Lactose.

  [3]. Ana C Adam, et al. Lactose: The Milk Sugar From a Biotechnological Perspective. Crit Rev Food Sci Nutr. 2004;44(7-8):553-7.

安全

• WGK德国: 3
• 海关编码: 1702190000

制备

由牛奶中的乳清 （ 约含乳糖5%）经加热或加石灰乳处理，除去蛋白质后，再经浓缩、冷却、结晶、干燥而制得。得率约为60%～70%。

海关

海关编码	1702190000