乳糖单水合物

更新时间:2024-01-10 18:10:52

乳糖单水合物结构式
乳糖单水合物结构式
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常用名 乳糖单水合物 英文名 α-Lactose
CAS号 14641-93-1 分子量 342.29600
密度 1.76 g/cm3 沸点 667.9ºC at 760 mmHg
分子式 C12H22O11 熔点 201-202ºC
MSDS N/A 闪点 357.8ºC

 乳糖单水合物用途


α-Lactose 是牛奶中的主要糖。Lactose 以 α 和 β 两个异构体的形式存在。α 形式通常以一水合物的形式结晶。

 乳糖单水合物名称

中文名 乳糖
英文名 Lactose
英文别名 更多

 乳糖单水合物生物活性

描述 α-Lactose 是牛奶中的主要糖。Lactose 以 α 和 β 两个异构体的形式存在。α 形式通常以一水合物的形式结晶。
相关类别
体外研究 乳糖是一种非常重要的糖,因为它在人类和家畜的牛奶中含量丰富。乳糖是一种宝贵的资产,是发酵过程中的一种基本营养素和主要底物,导致发酵乳产品的生产,如酸奶和开菲尔[3]。
参考文献

[1]. Schuck, et al. Lactose crystallization: determination of α-lactose monohydrate in spray-dried dairy products. (2002).

[2]. Lactose.

[3]. Ana C Adam, et al. Lactose: The Milk Sugar From a Biotechnological Perspective. Crit Rev Food Sci Nutr. 2004;44(7-8):553-7.

 乳糖单水合物物理化学性质

密度 1.76 g/cm3
沸点 667.9ºC at 760 mmHg
熔点 201-202ºC
分子式 C12H22O11
分子量 342.29600
闪点 357.8ºC
精确质量 342.11600
PSA 189.53000
外观性状 白色细晶体
蒸汽压 1.08E-20mmHg at 25°C
折射率 52.5 ° (C=10, H2O)
储存条件

密封保存

分子结构

1、摩尔折射率:70.8

2、摩尔体积(cm3/mol):193.6

3、等张比容(90.2K):628.3

4、表面张力(dyne/cm):110.8

5、介电常数:无可用的

6、极化率(10-24cm3):28.06

7、单一同位素质量:342.116212 Da

8、标称质量:342 Da

9、平均质量:342.2965 Da

计算化学

1.疏水参数计算参考值(XlogP):-4.7

2.氢键供体数量:8

3.氢键受体数量:11

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积190

7.重原子数量:23

8.表面电荷:0

9.复杂度:382

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:10

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多

1.性状:白色的结晶性颗粒或粉末

2.密度(g/mL,25/4℃):未确定

3.相对密度(20℃,4℃):1.59

4.熔点(ºC):未确定

5.沸点(ºC,常压):229.5

6.沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.折射率:52.5 ° (C=10, H2O)

8. 闪点(ºC):未确定

9. 比旋光度(º):):+52.0至+52.6

10.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-5629.5

11.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-2236.7

12.饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.燃烧热(KJ/mol):未确定

14.临界温度(ºC):未确定

15.临界压力(KPa):未确定

16.油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.爆炸上限(%,V/V):未确定

18.爆炸下限(%,V/V):未确定

19.溶解性:水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

 乳糖单水合物安全信息

WGK德国 3
海关编码 1702190000

 乳糖单水合物制备

由牛奶中的乳清 ( 约含乳糖5%)经加热或加石灰乳处理,除去蛋白质后,再经浓缩、冷却、结晶、干燥而制得。得率约为60%~70%。

 乳糖单水合物海关

海关编码 1702190000

 乳糖单水合物英文别名

EINECS 238-691-8
MFCD00150747
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