5743-27-1

• 常用中文名：抗坏血酸钙
• 常用英文名：Calcium diascorbate
• CAS号：5743-27-1
• 分子式：C₁₂H₁₄CaO₁₂
• 分子量：390.31000
• 相关类别： 食品添加剂 抗氧化剂
• 发布时间：2018-02-08 08:00:00
• 更新时间：2025-08-22 16:51:47
• 【用途一】
  作抗氧化剂，我国规定可用于肉制品和汤料，最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计)；用于方便面和酥类糕点，最大使用量0.2g/kg；还可作营养强化剂。
  【用途二】
  抗氧化剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。
• 主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性。

名称

• 中文名: 抗坏血酸钙
• 英文名: Calcium diascorbate
• 中文别名: L(+)-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-Γ-内酯钙盐; 维生素C钙
• 英文别名: EINECS 227-261-5; CALCIUM ASCORBATE; calci-c; vitamin C calcium salt; ASCORBIC ACID CALCIUM SALT; L-ascorbic acid,calcium salt; L-Ascorbinsaeure,Calcium-Salz; MFCD00867788; Calciumdiascorbat; L-Ascorbic acid

物化性质

• 密度: 1.21 g/cm3
• 沸点: 415.8ºC at 760mmHg
• 分子式: C₁₂H₁₄CaO₁₂
• 分子量: 390.31000
• 闪点: 180.4ºC
• 精确质量: 390.01100
• PSA: 192.44000
• 外观性状: 白色至略黄色结晶粉末
• 折射率: 1.642
• 储存条件: 室温，干燥，密封
• 更多:

  1.性状：白色或稍带黄色的结晶性粉末。

  2.溶解性：无臭。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

安全

• 安全声明 (欧洲): S45-S36/37
• WGK德国: 3
• 海关编码: 29280090

制备

由抗坏血酸与碳酸钙或氧化钙中和而得产品。

海关

海关编码	29280090