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| 中文名 | 高温淀粉酶 |
|---|---|
| 英文名 | alpha-Amylase |
| 英文别名 |
1,4-alpha-D-Glucan-glucanohydrolase
EINECS 232-565-6 MFCD00081319 α-Amylase |
| 描述 | α-Amylase 是一种水解酶,催化淀粉中 α-1,4-糖苷键的水解,产生如葡萄糖和麦芽糖等产物。 |
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| 相关类别 | |
| 体外研究 | α-淀粉酶由几种细菌,真菌和基因改造的微生物种类产生。 α-淀粉酶是一种钙金属酶,即它依赖于金属辅因子对其活性的存在。由于淀粉水解活性和由于水解可以进行的活性,α-淀粉酶已成为至关重要的酶。一种这样的活性是由淀粉生产葡萄糖和果糖糖浆。 α-淀粉酶催化该过程的第一步。以前,淀粉通过酸水解而水解成葡萄糖。 α-淀粉酶可以从植物,动物或微生物中分离。该酶已从大麦和水稻植物中分离出来。已经发现木薯醪废水是α-淀粉酶的来源,其在广泛的pH和温度范围内具有活性[1]。 |
| 参考文献 |
| 外观性状 | suspension | yellow-brown |
|---|---|
| 储存条件 | 密闭、阴凉干燥处 |
| 稳定性 | 常温常压下不稳定 避免光，明火，高温 |
| 水溶解性 | H2O: soluble0.1mg/mL, clear, colorless |
| 更多 | 1. 性状：黄棕色，冻干粉末 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）： 未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19 溶解性：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇 |
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生态学数据: 最适作用温度 60-70℃，在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快，适用于最高达90℃的液化过程。 PH 6.0-7.0较为稳定；最适作用PH 6.0，PH5.0以下失活严重。
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| 符号 |
GHS08 |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危害声明 | H334 |
| 警示性声明 | P261-P342 + P311 |
| 个人防护装备 | dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves |
| 危害码 (欧洲) | Xn,B |
| 风险声明 (欧洲) | 42 |
| 安全声明 (欧洲) | 36-36/37-24-22-45-2-23 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 3 |
| RTECS号 | BU7432500 |
| 海关编码 | 35079090 |
1.中温 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis)经发酵提炼精制而成。
2.采用枯草芽孢杆菌作为生产菌，以玉米粉、黄豆饼粉及无机盐为培养基，经深层培养，发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析制得。