酪蛋白酸钠
更新时间：2023-09-02 10:08:44
| 常用名 | 酪蛋白酸钠 | CAS号 | 9005-46-3 |
|---|---|---|---|
| 价格 | ￥需询单/1kg | 纯度 | 99.0% |
| 备货期 | 1天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
中文名：酪朊酸钠 别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠 蛋白质含量：90 P H：接近中性 水溶性：易溶于水 酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。 酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸 起泡性 酪朊酸钠具有很好的起泡性，应用于冰淇淋等冷食之中，用以改善其质地和口感。有人在对酪朊酸钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现，当浓度在0．5 8的范围内于相同条件下比较，酪朊酸钠的起泡力很大，且其起泡力随浓度增加而增大。但足，其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力，却可增加其泡沫稳定性。
热稳定性 酪朊酸钠另一个特点是具有很好的热稳定性，大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接，易受热变性，而酪朊酸钠乳状液能在l20高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性。 南京松冠生物科技有限公司专业生产各类食品添加剂，产品详细用途 用量，生产资质、 、检测报告来电索要！应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、：洗面乳、、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、产品等。 更多
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- 南通润丰石油化工有限公司
- 江苏省 南通市 崇川区
- 产品名：酪蛋白酸钠
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- 产品名：酪蛋白酸钠
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- 纯度：98.0%
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- 产品名：酪蛋白酸钠
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- 纯度：99.0%
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