| 常用名 | 凝乳酶 | CAS号 | 9001-98-3 |
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| 价格 | ¥2000.0/500g | 纯度 | 98.0% |
| 备货期 | 需询单 | 库存 | 现货 |
| 产品详情(用途,包装等)
用途: 肾素,又称凝乳酶,是一种胃蛋白酶相关的蛋白水解酶,由某些动物胃内的细胞合成,能有效地将液态奶转化为半固体,使其在胃内停留更长时间。肾素的天然底物是K酪蛋白,它在氨基酸残基105和106、苯丙氨酸和蛋氨酸之间的肽键处被特异性切割,广泛用于奶酪生产[1]。 物理化学性质: CAS号:9001-98-3 常用中文名:凝乳酶 常用英文名:Rennin 分子式:C7H6O4 分子量:154.120 密度:1.5±0.1 g/cm3 沸点:513.7±50.0 °C at 760 mmHg 熔点:225-227℃ 闪点:226.8±23.6 °C 储存条件:−20°C |