阿力甜

更新时间:2024-01-06 19:17:46

阿力甜结构式
阿力甜结构式
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常用名 阿力甜 英文名 Alitame
CAS号 80863-62-3 分子量 331.43
密度 1.3±0.1 g/cm3 沸点 608.5±55.0 °C at 760 mmHg
分子式 C14H25N3O4S 熔点 136-147°
MSDS N/A 闪点 321.8±31.5 °C

 阿力甜用途


Alitame(无水)是一种高强度甜味剂,由氨基酸L-天冬氨酸和D-丙氨酸以及一种衍生自噻吩坦的胺形成[1]。

 阿力甜名称

中文名 阿力甜
英文名 (3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
中文别名 L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺 | L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺
英文别名 更多

 阿力甜生物活性

描述 Alitame(无水)是一种高强度甜味剂,由氨基酸L-天冬氨酸和D-丙氨酸以及一种衍生自噻吩坦的胺形成[1]。
相关类别
参考文献

[1]. A. Das, et al. Sweeteners: Classification, Sensory and Health Effects. Encyclopedia of Food and Health, 2016, Pages 234-240.

 阿力甜物理化学性质

密度 1.3±0.1 g/cm3
沸点 608.5±55.0 °C at 760 mmHg
熔点 136-147°
分子式 C14H25N3O4S
分子量 331.43
闪点 321.8±31.5 °C
精确质量 331.156586
PSA 146.82000
LogP 1.17
外观性状 白色 粉末
蒸汽压 0.0±3.8 mmHg at 25°C
折射率 1.560
储存条件 室温
分子结构

1、 摩尔折射率:85.59

2、 摩尔体积(cm3/mol):264.8

3、 等张比容(90.2K):718.8

4、 表面张力(dyne/cm):54.2

5、 极化率(10-24cm3):33.93

计算化学

1.疏水参数计算参考值(XlogP):-2.6

2.氢键供体数量:4

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:4

6.拓扑分子极性表面积147

7.重原子数量:22

8.表面电荷:0

9.复杂度:465

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:2

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多

1.性状:白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,风味与蔗糖接近。无后苦味和金属味,甜度为蔗糖的2000倍。

2.熔点(ºC):136~147

3.溶解性:不吸湿,稳定性高,易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%)。5%水溶液的PH值约为5.6。室温下PH值5~8的溶液,其贮存半衰期为5年。

 阿力甜毒性和生态

阿力甜毒理学数据:

1、毒性:LD50(大鼠,经口)大于5g/kg(US)。

阿力甜毒性英文版

 阿力甜安全信息

海关编码 2934999090

 阿力甜制备

L-天门冬氨酸、D-丙氨酸及2,2,4,4-四甲基-3-硫化亚甲胺进行化学偶合或酶法偶合制取。

 阿力甜海关

海关编码 2934999090
中文概述 2934999090. 其他杂环化合物. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:20.0%
申报要素 品名, 成分含量, 用途
Summary 2934999090. other heterocyclic compounds. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:20.0%

 阿力甜英文别名

3-(L-Aspartyl-D-alaninamido)-2,2,4,4-tetramethylthietane
(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid
D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
L-aspartyl-D-alanine 2,2,4,4-tetramethylthietanylamide
L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
L-a-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
UNII-PCE8DAE750
L-Aspartyl-D-alanine-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amide
L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
Alitame
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