大蒜精油

更新时间:2024-01-10 18:26:53

大蒜精油结构式
大蒜精油结构式
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常用名 大蒜精油 英文名 Garlic oil
CAS号 8008-99-9 分子量 178.33900
密度 1.083 g/mL at 25ºC 沸点 150-208ºC
分子式 C6H10S3 熔点 -85ºC
MSDS N/A 闪点 47ºC

 大蒜精油用途


(一)允许使用的食品用香料;调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。

 大蒜精油名称

中文名 大蒜油
英文名 Diallyltrisulfane
中文别名 大蒜精油 | 大蒜提取物
英文别名 更多

 大蒜精油物理化学性质

密度 1.083 g/mL at 25ºC
沸点 150-208ºC
熔点 -85ºC
分子式 C6H10S3
分子量 178.33900
闪点 47ºC
精确质量 177.99400
PSA 75.90000
LogP 3.38800
外观性状 透明黄色至橙色挥发物油状
折射率 n20/D 1.575
储存条件

贮运及保管玻璃瓶装,存放于阴凉、干燥处。

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1.性状:黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。

2.相对密度:

3.闪点(℃):47

3.沸点(℃):150-208

4.溶解性:溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。

 大蒜精油安全信息

危害码 (欧洲) Xn
风险声明 (欧洲) R10
安全声明 (欧洲) 16-36
危险品运输编码 UN 1993 3/PG 3
RTECS号 LX3154800
海关编码 3301299999

 大蒜精油制备

由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1:7)中浸渍(50~ 60℃)发酵3h,再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。

 大蒜精油海关

海关编码 3301299999

 大蒜精油英文别名

Garlic oil
EINECS 232-371-1