| 中文名 | 蔗糖四异硬脂酸酯 |
|---|---|
| 英文名 | [(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(octadecanoyloxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methyl octadecanoate |
| 英文别名 |
Sucrose tristearate
EINECS 248-731-6 UNII-71I93STU5M UNII-L98X941W2B component HLLPKVARTYKIJB-MCQPFKOBSA-N |
| 密度 | 1.06g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 1020.3ºC at 760mmHg |
| 分子式 | C66H124O14 |
| 分子量 | 1141.68000 |
| 闪点 | 253.1ºC |
| 精确质量 | 1140.90000 |
| PSA | 207.74000 |
| LogP | 15.04160 |
| 蒸汽压 | 0mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.511 |