5793-94-2

• 常用中文名：硬脂酰乳酸钙
• 常用英文名：Calcium stearoyl-2-lactylate
• CAS号：5793-94-2
• 分子式：C₄₈H₈₆CaO₁₂
• 分子量：895.267
• 相关类别： 食品添加剂 乳化剂
• 发布时间：2018-02-04 08:00:00
• 更新时间：2025-08-26 10:18:10

名称

• 中文名: 硬脂酰-2-乳酸钙
• 英文名: calcium,2-(2-octadecanoyloxypropanoyloxy)propanoate
• 中文别名: 硬脂酰乳酸钙
• 英文别名: Calcium stearoyl-2-lactylate; Calcium verate; Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt (2:1); Stearic acid,ester with lactic acid bimol. ester calcium salt; Calcium bis(2-{[2-(stearoyloxy)propanoyl]oxy}propanoate); Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester,calcium salt; Stearic acid,ester with lactate of lactic acid,ca salt; Calcium 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyloctadecanoate; EINECS 227-335-7; Calcium stearoyl lactylate; Stearoyl-2-lactylic acid

物化性质

• 沸点: 532.7ºC at 760mmHg
• 分子式: C₄₈H₈₆CaO₁₂
• 分子量: 895.267
• 闪点: 166.2ºC
• 精确质量: 894.574524
• PSA: 185.46000
• LogP: 9.72240