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果聚糖酶

果聚糖酶用途

左旋酶是红酵母属的一种粘液溶解酶。左旋糖酐在含有3个以上果糖单元的β-2,6果聚糖中随机水解β-2,6-呋喃果糖基键[1]。

果聚糖酶名称

[ CAS 号 ]:
9041-11-6

[ 中文名 ]:
果聚糖酶

[ 英文名 ]:
Levanase

果聚糖酶生物活性

[ 描述 ]:

左旋酶是红酵母属的一种粘液溶解酶。左旋糖酐在含有3个以上果糖单元的β-2,6果聚糖中随机水解β-2,6-呋喃果糖基键[1]。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他
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[参考文献]

[1]. Mardo K, et, al. A Highly Active Endo-Levanase BT1760 of a Dominant Mammalian Gut Commensal Bacteroides thetaiotaomicron Cleaves Not Only Various Bacterial Levans, but Also Levan of Timothy Grass. PLoS One. 2017 Jan 19;12(1):e0169989.  

果聚糖酶物理化学性质

[ 储存条件 ]:
室温

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