大蒜精油

大蒜精油用途

(一)允许使用的食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。

[ CAS 号 ]:
8008-99-9

[ 中文名 ]:
大蒜油

[ 英文名 ]:
Garlic oil

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

[ 密度 ]:
1.083 g/mL at 25ºC

[ 沸点 ]:
150-208ºC

[ 熔点 ]:
-85ºC

[ 分子式 ]:
C₆H₁₀S₃

[ 分子量 ]:
178.33900

[ 闪点 ]:
47ºC

[ 精确质量 ]:
177.99400

[ PSA ]:
75.90000

[ LogP ]:
3.38800

[ 外观性状 ]:
透明黄色至橙色挥发物油状

[ 折射率 ]:
n20/D 1.575

[ 储存条件 ]:
室温

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xn

[ 风险声明 (欧洲) ]:
R10

[ 安全声明 (欧洲) ]:
16-36

[ 危险品运输编码 ]:
UN 1993 3/PG 3

[ RTECS号 ]:
LX3154800

[ 海关编码 ]:
3301299999

由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1：7)中浸渍(50～ 60℃)发酵3h，再蒸馏0.5～2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。

[ 海关编码 ]: 3301299999