Soybean Polar Lipid Extract
更新时间：2024-07-15 12:36:53
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| 常用名 | 大豆卵磷脂 | CAS号 | 8030-76-0 |
|---|---|---|---|
| 价格 | 纯度 | 98.0% | |
| 备货期 | 10天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
用途： 在食品加工中，大豆卵磷脂除具有乳化作用、抗氧化作磷脂在几种食品上的应用、脱模作用及分散作用外，还能与淀粉、蛋白质结合，改良食品的物理性质，并提高添加产品的质量与营养价值。 (1)巧克力、糖果 节约可可脂，降低粘度，光泽好，成型好,，防起霜，防干燥，保持香味。 (2)面包、饼干糕点 (对小麦粉) 减少粘性，表皮柔软化，缩短烤制时间，防粘膜，防干燥。 (3)面条类 缩短磨面时间，改善光泽及触感，提高原料吸水率，防止老化和硬度不均。 (4)奶粉和奶制品 改善奶粉的润湿能力，有助于蛋白质成分的分散和稳定化。 (5)火腿肠 有效防止油脂渗析，改善口感、风味。 (6)乳饮料 防止分层，起乳化增稠、稳定剂及营养剂。 物理化学性质： CAS号：8030-76-0 常用中文名：大豆卵磷脂 常用英文名：Soybean Lecithin 分子式：C24H29F3N4O2 分子量：462.508 密度：1.3±0.1 g/cm3 沸点：603.7±55.0 °C at 760 mmHg
熔点：N/A 闪点：318.9±31.5 °C 储存条件：-20°C 更多
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- 产品名：大豆极性脂质提取物
- 价格： ￥1979.9/100mg ￥需询单/1g ￥需询单/1g ￥需询单/1g
- 纯度：98.0%
- 备货期：1天
- 联系人：阿拉丁
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