卡拉胶
更新时间：2025-08-27 13:00:27
| 常用名 | 卡拉胶 | CAS号 | 11114-20-8 |
|---|---|---|---|
| 价格 | ￥110.0/1kg | 纯度 | 99.0% |
| 备货期 | 1天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
卡拉胶生产厂家 卡拉胶厂家 卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉胶易发生酸水解，凝胶强度和黏度下降。值得注意的是，在中性条件下，若卡拉胶在高温长时间加热，也会水解，导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。 基于卡拉胶具有的性质，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。而这些卡拉胶的生产应用与其流变学特性有着较大的关系，因而准确掌握卡拉胶的流变学性能及其在各种条件下的变化规律对生产具有重要的意义 |
- 上海化源生化科技有限公司
- 上海市 上海市 普陀区
- 产品名：卡拉胶
- 价格：
- 纯度：98.0%
- 备货期：10天
- 联系人：化源网
- 南通润丰石油化工有限公司
- 江苏省 南通市 崇川区
- 产品名：卡拉胶
- 价格： ￥需询单/1kg ￥需询单/1ton
- 纯度：99.5%
- 备货期：1天
- 联系人：曹经理
- 上海吉至生化科技有限公司
- 上海市 上海市 奉贤区
- 产品名：卡拉胶
- 价格： ￥318.0/100g ￥98.0/25g
- 纯度：98.0%
- 备货期：3天
- 联系人：刘佳
- 上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- 上海市 上海市 浦东新区
- 产品名：κ-卡拉胶
- 价格： ￥261.9/100g ￥1266.9/1kg ￥105.9/25g ￥750.9/500g
- 纯度：98.0%
- 备货期：1天
- 联系人：阿拉丁
- 广东翁江化学试剂有限公司
- 广东省 韶关市 翁源县
- 产品名：κ-卡拉胶
- 价格： ￥320.0/250g
- 纯度：98.0%
- 备货期：需询单
- 联系人：朱丽丹
- 武汉吉鑫益邦生物科技有限公司
- 湖北省 武汉市 东西湖区
- 产品名：卡拉胶
- 价格： ￥需询单/500g ￥需询单/1kg ￥需询单/25kg ￥需询单/200kg
- 纯度：0.0%
- 备货期：需询单
- 联系人：周美玲
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