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L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸

L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸用途

γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸)是一种天然存在于大蒜中的有机硫化合物。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸具有抗糖化作用,并具有自由基清除和金属螯合能力[1][2]。

L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸名称

[ CAS 号 ]:
91216-95-4

[ 中文名 ]:
γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸

[ 英文名 ]:
γ-Glutamyl-S-allylcysteine

[英文别名 ]:

L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸生物活性

[ 描述 ]:

γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸)是一种天然存在于大蒜中的有机硫化合物。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸具有抗糖化作用,并具有自由基清除和金属螯合能力[1][2]。

[ 相关类别 ]:

信号通路 >> 其他 >> 其他
研究领域 >> 代谢疾病

[体外研究]

γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸；0.1-2.5 mg/mL)以浓度依赖性方式抑制约440 nm处荧光强度的增加,并减少反应的游离赖氨酸侧链[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(2.5 mg/mL)在体外可防止BSAα-螺旋含量的糖基化特异性下降和β-折叠的增加[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(2.5 mg/mL)抑制蛋白质交联形成聚合物[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(10,40,160μg/mL)具有自由基清除和金属螯合能力[1]。

[参考文献]

[1]. Dehong Tan, et al. Decreased glycation and structural protection properties of γ-glutamyl-S-allyl-cysteine peptide isolated from fresh garlic scales (Allium sativum L.). Nat Prod Res. 2015;29(23):2219-22.

[2]. Yi-Yu Chen, et al. Enzymatic synthesis of γ-L-glutamyl-S-allyl-L-cysteine, a naturally occurring organosulfur compound from garlic, by Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase. Enzyme Microb Technol. Jul-Aug 2015;75-76:18-24.

L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸物理化学性质

[ 分子式 ]:
C11H18N2O5S

[ 分子量 ]:
290.33600

[ 精确质量 ]:
290.09400

[ PSA ]:
158.51000

[ LogP ]:
1.20770

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公司名：上海阿拉丁生化科技股份有限公司

区域：上海市浦东新区

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