虫胶红色素

更新时间:2019-07-03 18:49:08

虫胶红色素结构式
虫胶红色素结构式
常用名 虫胶红色素 英文名 laccaic acid
CAS号 60687-93-6 分子量 414.319
密度 1.7±0.1 g/cm3 沸点 799.3±60.0 °C at 760 mmHg
分子式 C20H14O10 熔点 N/A
MSDS N/A 闪点 451.1±29.4 °C

 虫胶红色素用途


食用红色素。酸性时呈橙色,非常稳定,最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%~0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色,对馅芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色,为防止蛋白质染色时发黑,可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等),添加量0.05%~0.4%。对植物蛋白添加量0.05%~0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。

作为食品着色剂,我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果,最大使用量为 0.50g /kg


 虫胶红色素名称

中文名 紫甘薯色素
英文名 Natural Red 25
中文别名 虫胶红色素 | 虫胶红酸 | 紫胶红色素
英文别名 更多

 虫胶红色素物理化学性质

密度 1.7±0.1 g/cm3
沸点 799.3±60.0 °C at 760 mmHg
分子式 C20H14O10
分子量 414.319
闪点 451.1±29.4 °C
精确质量 414.058685
LogP 6.22
蒸汽压 0.0±3.0 mmHg at 25°C
折射率 1.734
储存条件

在密封的贮藏器内,并放置阴凉,干燥的地方保存

稳定性

在酸性条件下对光、热稳定,但色调随pH值不同而改变;在pH值小于4.5时显橙黄色,pH值4.5~5.5时呈橙红色,pH值大于5.5时为紫红色,pH值大于12时褪色。遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。最大吸收波长488nm。

更多

1. 性状:紫红色或鲜红色粉末

2. 密度(g/cm3 ):未确定

3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4. 熔点(ºC):未确定

5. 沸点(ºC,13mmHg):未确定

6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7. 折射率(°):未确定

8. 闪点(℉):未确定

9. 比旋光度(º):未确定

10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13. 燃烧热(KJ/mol):未确定

14. 临界温度(ºC):未确定

15. 临界压力(KPa):未确定

16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值(25℃):未确定

17. 爆炸上限(%,V/V):未确定

18. 爆炸下限(%,V/V):未确定

19. 溶解性(mg/mL 20 ºC):易溶于碱液,微溶于水、乙醇和丙二醇,且纯度越高,再说中的溶解度越小。20℃时水:0.0335%,

95%乙醇:0.916%

 虫胶红色素毒性和生态

虫胶红色素毒理学数据:

1、 急性毒性:LD50: 1.8g /Kg(大白鼠经口)

虫胶红色素生态学数据:

若无政府许可,勿将材料排入周围环境

虫胶红色素毒性英文版

 虫胶红色素安全信息

WGK德国 3
RTECS号 GD2425100

 虫胶红色素制备

虫胶红是寄生于蝶形花科、梧桐科等植物上的小昆虫——紫胶虫的雌虫分泌物(紫胶原胶)中所含的红色素。提取紫胶色素的原料有两种,一是虫胶加工过程中的洗色废水,二是虫尸。
1. 色水提取法
洗色废水用稀盐酸调整pH值至4.0~4.5,静置4h后取上清液过滤,滤液用稀碱液调pH= 5.5~6.0,按1000:1.3加入饱和氯化钙溶液,使形成紫胶色酸钙沉淀;澄清8h后去上清液,过滤得沉淀物,在沉淀物中加入浓盐酸,静置24h,析出结晶;过滤后用水洗至无酸,烘干得成品紫胶红色素。
2. 虫尸提取法
将虫尸与适量的水充分碾烂,再用4~5倍的水逆流萃取4~5次,离心去渣,在萃取液中加入少量的氢氧化钠和氯化钙溶液,再加入稀盐酸,慢慢将pH值调至2.1左右,静置3~4h澄清后过滤;滤液中加入浓硫酸至不再有色素结晶析出为止,用0.147~0 .12mm 绢丝过滤,滤液静置1~2d后析出色素结晶,过滤并水洗3次,在 60 ℃ 下烘干,粉碎过筛即得成品,收率0.7%~0.8%。

 虫胶红色素英文别名

MFCD00071249
Laccaic acid
1,2-Anthracenedicarboxylic acid, 7-acetyl-6-ethyl-9,10-dihydro-3,5,8-trihydroxy-9,10-dioxo-
7-Acetyl-6-ethyl-3,5,8-trihydroxy-9,10-dioxo-9,10-dihydro-1,2-anthracenedicarboxylic acid
Red Lac
7-Acetyl-6-ethyl-3,5,8-trihydroxy-9,10-dioxo-9,10-dihydroanthracene-1,2-dicarboxylic acid
Lac lake
Lac dye
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