正常的皮肤角质层中保有10%~20%的水分,才能够使皮肤富有弹性,饱满有光泽而不龟裂。角质层中之所以保有一定含量的水分一方面是因为皮脂膜具有防止水分蒸发的能力,而且另一方面是角质层中含有具有吸湿和保湿功能的天然保湿因子（naturalmoistarizing,NMF)；丝胶富含极性氨基酸,他含有-OH、-COOH、-NH2等极性基团,具有与保湿因子相似的成分和功能,日本已有含有丝胶的化妆品,如润肤乳、洗面奶、洁面乳等。研究表明,皮肤变黑是因为黑色素细胞中络氨酸酶具有的氧化作用,山田英幸研究发现,丝胶能抑制这种酶的活性,并且在煮沸处理后仍保有这种能力。在丝胶蛋白中,络氨酸（Tyr）、色氨酸（Trp）和苯丙氨酸（Phe）等能吸收紫外线,使皮肤不被晒黑和晒伤。
