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小麦淀粉

小麦淀粉用途

稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。

小麦淀粉名称

[ CAS 号 ]:
68412-29-3

[ 中文名 ]:
小麦淀粉

[ 英文名 ]:
Corn Starch

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

小麦淀粉物理化学性质

[ 密度 ]:
1.005 g/mL at 25 °C

[ 熔点 ]:
256-258 °C (dec.)(lit.)

[ 分子式 ]:
(C6H10O5)n

[ 外观性状 ]:
Liquid | clear to slightly hazy

[ 水溶解性 ]:
H2O: 20 mg/mL, colorless, clear to slightly turbid

小麦淀粉安全信息

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xi

[ 风险声明 (欧洲) ]:
36

[ 安全声明 (欧洲) ]:
26

[ WGK德国 ]:
1

[ RTECS号 ]:
GM5090000

小麦淀粉制备

淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。

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