羟丙基甘油双淀粉

羟丙基甘油双淀粉用途

乳化剂；增稠剂。可用于冰淇淋(代替明胶以提高稳定性，不致析水和结晶，简化工艺，缩短老化时间等)。

羟丙基甘油双淀粉名称

[ CAS 号 ]:
59419-60-2

[ 中文名 ]:
羟丙基甘油双淀粉

[ 英文名 ]:
starch food modified: hydroxypropyl distarch glycerol

羟丙基甘油双淀粉物理化学性质

暂时没有任何物化性质资料

羟丙基甘油双淀粉制备

淀粉乳在碱性条件下与环氧丙烷进行醚化反应后，加环氧氯丙烷进行交联反应，然后中和、洗涤、干燥而成。

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