| 常用名 | 甘油磷酸钙 | CAS号 | 27214-00-2 |
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| 价格 | ¥120.0/1kg | 纯度 | 18.6% |
| 备货期 | 5天 | 库存 | 询单 |
| 产品详情(用途,包装等)
产品特性: 甘油磷酸钙,是一种白色或微黄色的结晶性粉末,无臭或微有甜味,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。它作为磷酸盐的一种,不仅具有磷酸盐共有的化学性质,如与金属离子形成稳定的盐类,还因其结构中的甘油基团而具备了更好的亲水性和生物相容性。这种特性使得甘油磷酸钙在食品中能够作为营养强化剂、稳定剂、乳化剂等多种功能添加剂使用。 用 途: 1.营养强化剂 甘油磷酸钙是人体内自然存在的一种磷酸盐形式,易于被人体吸收利用。因此,在婴幼儿配方食品、孕妇及哺乳期妇女营养补充品、老年人钙补充剂等领域,甘油磷酸钙被广泛应用作为钙源和磷源,帮助满足特定人群对矿物质的需求。 2. 稳定剂与乳化剂 在乳制品、冰淇淋、饮料等食品的生产过程中,甘油磷酸钙能有效改善产品的质地和稳定性。其独特的分子结构能够在油水界面形成稳定的乳化层,防止油水分离,提升产品的口感和外观。 3. 面食改良剂 在面包、蛋糕等面点制作中,甘油磷酸钙可作为面筋强化剂使用,增强面团的弹性和韧性,使成品更加松软可口。同时,它还能改善面团的持气性,延长食品的保鲜期。 |