转谷氨酰胺酶
更新时间：2025-08-22 15:21:07
| 常用名 | 谷氨酰胺转移酶 | CAS号 | 80146-85-6 |
|---|---|---|---|
| 价格 | ￥195.0/25g ￥600.0/100g ￥1450.0/500g | 纯度 | 98.0% |
| 备货期 | 3天 | 库存 | 询单 |
| 产品网页 | http://www.klamar-reagent.com/Productshow-19954.html | ||
| 产品详情（用途，包装等）
别 名 谷氨酰胺转氨酶;谷氨酰胺转胺酶;谷氨酰胺转移酶;转谷氨酰胺酶/谷氨酰胺转氨酶(TG酶);谷氨酰胺转氨酶/TG酶;TG酶;蛋白质-谷氨酰胺:胺Γ-谷氨酰转移酶;蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶 Cas号 80146-85-6 M D L 分子式 C27H44O3H2O 分子量 0 产品参数 酶活力 10-40万 酶活力保存率 99（％） 砷含量 0.001（％） 有效物质含量 99（％） 重金属 0.001（%） 性状 白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能将蛋白质肽中的α-谷氨酰基转化成肽中赖氨酸残基的ε-氨基。转谷氨酰胺酶催化交联反应，使蛋白质改性，改善蛋白质的塑性、持水性、水溶性和功能性，作为一种蛋白质的改良剂在食品工业中存在着很大的应用前景。目前，广泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中来提高产品的品质，在面条加工中，加入转谷氨酰胺酶能够促进其他蛋白质与面筋蛋白之间的交联作用，改善面筋网络组织结构，从而提高成品面条的品质。 贮存 储存条件 −20°C |
- 上海化源生化科技有限公司
- 上海市 上海市 普陀区
- 产品名：谷氨酰胺转氨酶
- 价格：
- 纯度：98.0%
- 备货期：10天
- 联系人：化源
- 上海吉至生化科技有限公司
- 上海市 上海市 奉贤区
- 产品名：谷氨酰胺转氨酶(纯酶)
- 价格： ￥458.0/1g
- 纯度：98.0%
- 备货期：需询单
- 联系人：刘佳
- 上海阿摩尔生物科技有限公司
- 上海市 上海市 奉贤区
- 产品名：谷氨酰胺转氨酶
- 价格： ￥需询单/1g ￥需询单/25g ￥需询单/5g
- 纯度：98.0%
- 备货期：需询单
- 联系人：王汐瑶
- 上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- 上海市 上海市 浦东新区
- 产品名：谷氨酰胺转移酶
- 价格： ￥229.9/250mg ￥626.9/1g ￥7641.9/25g ￥2493.9/5g
- 纯度：98.0%
- 备货期：1天
- 联系人：阿拉丁
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