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常用名 | 乳糖 | CAS号 | 63-42-3 |
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| 价格 | ¥13.0/1kg ¥7.0/500g | 纯度 | 99.0% | |
| 备货期 | 1天 | 库存 | 询单 |
| 产品详情(用途,包装等)
产品名称:乳糖 产品简介“乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。 乳糖在水中易溶,在乙醇、 乳糖作用 1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。 2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。 |
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