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常用名 | 碳酸氢钠 | CAS号 | 144-55-8 |
|---|---|---|---|---|
| 价格 | ¥3.5/1kg | 纯度 | 99.9% | |
| 备货期 | 1天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情(用途,包装等)
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打[1],是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。 在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂 |
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