酪蛋白
更新时间：2023-09-07 11:30:10
| 常用名 | 干酪素 | CAS号 | 9000-71-9 |
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| 价格 | ￥需询单/25kg ￥需询单/25kg ￥需询单/25kg ￥需询单/25kg | 纯度 | 99.0% |
| 备货期 | 需询单 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
简介 酪蛋白 简称：CS 又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶 英文：Casein CAS号：9000-71-9 酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。 产品描述 酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98% 性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。 高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。 理化指标 标 准 水 份% ≤12.0 蛋白质（干基）% ≥92.0
脂 肪% ≤2.0 灰 份% ≤2.0 酸 度 T° 45 T° 颜 色 淡黄或乳白色 微生物 标 准 细菌总数/g ≤30，000 大肠菌群cfu/g ≤10 酵母菌cfu/g ≤50 霉菌cfu/g ≤50 葡萄状球菌（酵母凝固素）/0.1g 阴性的 嗜热生物/g ≤5，000 沙门氏菌/25g 阴性的 酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体 。 限量：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ；强化面包 饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 物化性质 干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但分子并不结合。 用途 酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。 酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。 其他信息 包 装：内有聚乙烯内膜的塑编袋或复合牛皮纸袋，净重25公斤 储 藏：储存于凉爽干燥的条件下，防止发霉、潮湿 运 输：公路、铁路 有 效 期：在合适的储存条件下，自生产之日起12个月 应用范围 食 用 级：各类食品及各类饮品中、植脂末（奶精）、宠物饲料、奶制品、酪朊酸钠、制药等。 工 业 级：高速绿色商标胶、高档内衣、人造服饰、医用乳胶业、纸管日化、高压电器绝缘 材料制造、无毒性洗涤剂制备、油墨等。 更多
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- 南通润丰石油化工有限公司
- 江苏省 南通市 崇川区
- 产品名：干酪素
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- 纯度：0.0%
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- 产品名：干酪素
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- 纯度：98.0%
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- 江西省 吉安市 峡江县
- 产品名：干酪素
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- 纯度：98.0%
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