结冷胶
更新时间：2025-11-27 15:44:26
| 常用名 | 结冷胶 | CAS号 | 71010-52-1 |
|---|---|---|---|
| 价格 | ￥需询单/1kg | 纯度 | 92.8% |
| 备货期 | 需询单 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
结冷胶如何凝固，高酰基结冷胶复配，高酰基结冷胶价格 高酰基结冷胶耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。 结冷胶在阳离子存在时，在加热后冷却时生成坚硬脆性凝胶。 结冷胶分低酰基结冷胶和高酰基结冷胶，他们的主要区别是低酰基可形成透明的较硬的凝胶，高酰基可形成柔软有弹性的凝胶，以上两种规格的结冷胶可以按照不同比例进行混合，高酰基结冷胶含量越多，混合胶的弹性和保水性越好。混合胶的可形变能力是低酰基结冷胶的4倍，凝胶温度也要高于低酰基结冷胶。 由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。 |