Abstract D-Glucofuranurono-6, 3-lacton, seine Glykoside und deren 2, 5-Di-O-alkylderivate reagieren mit Basen unter Bildung doppelt ungesättigter Produkte. Diese Reaktion wird durch Protonabstraktion an C-5 eingeleitet, wobei der Tetrahydrofuranring durch β- Eliminierung geöffnet und die Aldehydgruppe in Freiheit gesetzt wird. In der daran anschließenden Aldoleliminierung bilden sich (2E, 4Z)-2, 5-Dihydroxy-oder (2E, 4Z)-2, 5- ...