25395-66-8

• 常用中文名：硬脂酰-L-抗坏血酸酯
• 常用英文名：L-ASCORBYL 6-STEARATE
• CAS号：25395-66-8
• 分子式：C₂₄H₄₂O₇
• 分子量：442.58600
• 发布时间：2018-02-23 08:00:00
• 更新时间：2024-01-08 12:35:23
• 营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

名称

• 中文名: 硬脂酰-L-抗坏血酸酯
• 英文名: l-ascorbyl 6-stearate
• 中文别名: 硬酯酸-L-抗坏血酸酯
• 英文别名: MFCD00059739

物化性质

• 密度: 1.125g/cm3
• 沸点: 536ºC at 760mmHg
• 熔点: 117ºC
• 分子式: C₂₄H₄₂O₇
• 分子量: 442.58600
• 闪点: 168.5ºC
• 精确质量: 442.29300
• PSA: 113.29000
• LogP: 5.40500
• 外观性状: 白色至黄色固体
• 储存条件: 2-8°C，干燥，密封

安全

• 危害码 (欧洲): Xi
• 安全声明 (欧洲): S24/25

制备

将维生素C的硬脂酸溶于95%酸酸中，放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取，用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出，再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。