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| 中文名 | 果胶酶 |
|---|---|
| 英文名 | Pectinase |
| 中文别名 | 纤维素酶 |
| 英文别名 |
MFCD00131809
Polygalacturonase |
| 描述 | 果胶酶是一种水解果胶物质的混合酶,主要存在于微生物和高等植物中。果胶酶参与细胞壁代谢以及细胞生长、衰老、果实成熟、发病机制和脱落过程[1]。 |
|---|---|
| 相关类别 |
| 密度 | 1.5±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 415.5±38.0 °C at 760 mmHg |
| 分子式 | C18H37N(CH3)2 |
| 分子量 | 150.130 |
| 闪点 | 219.2±23.3 °C |
| 精确质量 | 150.052826 |
| LogP | -2.39 |
| 外观性状 | powder | slightly beige |
| 蒸汽压 | 0.0±2.2 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.544 |
| 储存条件 | 密封包装，阴凉、干燥处避光存放。 |
| 稳定性 | 常温常压下稳定 避免光，明火，高温 |
| 水溶解性 | Soluble in water and practically insoluble in ethanol and ether. |
| 更多 | 1. 性状：浅黄色粉末或棕黄色液体 2.密度（g/mL,25℃）：1.2
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。 |
| 个人防护装备 | Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter |
|---|---|
| 安全声明 (欧洲) | 24/25 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 3 |
1.一般用霉菌在含有豆粕、苹果渣、蔗糖等的固体培养基中培养，深层保温通风发酵，然后用水浸提，再用有机溶剂使之沉淀，再分离、干燥、粉碎而得。
黑曲霉由母株诱变所得的突变株，保存于土豆葡萄糖斜面培养基上。培养基在pH=4.7～4.8和28～30℃下通风搅拌培养36～44h，菌体镜检粗状呈网络状，即可转入发酵罐。发酵罐装培养基，杀菌后，冷却到28～30℃，接入种子，在0.08～0.12MPa压力下,通风、搅拌发酵55h。将发酵液压滤，超滤浓缩，加入酒精沉淀，干燥，粉碎可得果胶酶。
以黑曲霉变异菌株经发酵制得。
2.溶组织梭杆菌ATCC21000制取法
