Abstract Das im Röstkaffee (geröstete Bohnen von Coffea arabica) enthaltene Atractyligenin (1) 1) wird von Säuren mit 19 und 20 Kohlenstoffatomen begleitet. 1 kg Röstkaffee enthält maximal bis zu 20 mg von jeder Säure, die sich dünnschichtchromatographisch nur sehr schwer trennen und reinigen lassen. Die Struktur einer dieser Verbindungen wurde als 16, 17-Dihydroxy-9 (11)-kauren-18-säure (2) bestimmt und durch Partialsynthese aus der 9 ( ...
