酸性蛋白酶

更新时间:2019-06-25 14:51:04

酸性蛋白酶结构式
酸性蛋白酶结构式
常用名 酸性蛋白酶 英文名 Aspergillus acid protease
CAS号 9025-49-4 分子量 232.235
密度 1.3±0.1 g/cm3 沸点 413.1±45.0 °C at 760 mmHg
分子式 C12H12N2O3 熔点 N/A
MSDS 中文版 美版 闪点 203.6±28.7 °C
符号 GHS07 GHS08
GHS07, GHS08
信号词 Danger

 酸性蛋白酶用途


1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中,有效提高面筋筋力,提高面团的弹性,特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾,增大面包体积。
2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是减去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防范老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。
3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和先进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂,无毒。能够减去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。用于鲜牛奶及乳品可防范脂肪氧化,抑制微生物生长,延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味,加入因消耗而保证了产品质量。
4、其他用途:食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用
更多

 酸性蛋白酶名称

中文名 酸性蛋白酶
英文名 Proteinase, Aspergillus acid
中文别名 萘啶酸 | 曲霉酸蛋白酶
英文别名 更多

 酸性蛋白酶物理化学性质

密度 1.3±0.1 g/cm3
沸点 413.1±45.0 °C at 760 mmHg
分子式 C12H12N2O3
分子量 232.235
闪点 203.6±28.7 °C
精确质量 232.084793
LogP 1.19
外观性状 white powder
蒸汽压 0.0±1.0 mmHg at 25°C
折射率 1.605
储存条件 2-8°C
水溶解性 5-20 mg/mL

 酸性蛋白酶安全信息

符号 GHS07 GHS08
GHS07, GHS08
信号词 Danger
危害声明 H315-H319-H334-H335
警示性声明 P261-P305 + P351 + P338-P342 + P311
危害码 (欧洲) Xn
风险声明 (欧洲) 37/38-41-42-36/37/38-42/43-20
安全声明 (欧洲) 23-24-26-36/37/39-36/37-22-36
危险品运输编码 NONH for all modes of transport
WGK德国 3
RTECS号 UK9595000

 酸性蛋白酶文献32

更多文献
[Modification of two tyrosine residues in aspergillopepsin A by p-nitrophenyldiazonium chloride].

Biokhimiia 46(2) , 369-75, (1981)

p-Nitrophenyldiazonium chloride was found to modify the Tyr-75 and Tyr-189 residues in aspergillopepsin A. Incubation of the protein with a 45-fold molar excess of the reagent at pH 5,2 results in the...

Sequences from the aspergillopepsin PEP gene of Aspergillus fumigatus: evidence on their use in selective PCR identification of Aspergillus species in infected clinical samples.

FEMS Immunol. Med. Microbiol. 25(3) , 255-64, (1999)

In immunodeficient patients, Aspergillus species emerge as circumstantial pathogens. Aspergillus fumigatus is a distant first among the pathogenic aspergilli, which cause deep-seated mycoses. Sequence...

The site of diazoacetyl inhibitor attachment to acid proteinase of Aspergillus awamori--an analog of penicillopepsin and pepsin.

Biochem. Biophys. Res. Commun. 49(4) , 1075-81, (1972)

 酸性蛋白酶英文别名

1,8-Naphthyridine-3-carboxylic acid, 1-ethyl-1,4-dihydro-7-methyl-4-oxo-
1-Ethyl-7-methyl-4-oxo-1,4-dihydro-1,8-naphthyridine-3-carboxylic acid
Ethyl-7-methyl-1,8-naphthyridin-4-one-3-carboxylic Acid
T66 BV EN GNJ CVQ E2 H1
Acide 1-etil-7-metil-1,8-naftiridin-4-one-3-carbossilico
NegGram
WIN-18320
WINTOMYLON
Acide nalidixico
nalidixic acid
Aspergillus acid protease
EINECS 232-796-2
推荐生产厂家/供应商:我要出现这里


查看所有供应商和价格请点击:

酸性蛋白酶生产厂家

酸性蛋白酶价格