单硬脂酸甘油酯

• 常用名: 单硬脂酸甘油酯
• 英文名: GLYCEROL STEARATE
• CAS号: 31566-31-1
• 分子量: 358.556
• 密度: 1.0±0.1 g/cm3
• 沸点: 485.7±25.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₂₁H₄₂O₄
• 熔点: 78-81 °C
• 闪点: 155.6±16.7 °C

单硬脂酸甘油酯用途

【用途一】
作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

【用途二】
该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。

单硬脂酸甘油酯名称

• 中文名: 单硬脂酸甘油酯
• 英文名: Glyceryl monostearate
• 中文别名: 甘油单硬脂酸酯

单硬脂酸甘油酯物理化学性质

• 密度: 1.0±0.1 g/cm3
• 沸点: 485.7±25.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: 78-81 °C
• 分子式: C₂₁H₄₂O₄
• 分子量: 358.556
• 闪点: 155.6±16.7 °C
• 精确质量: 358.308319
• PSA: 66.76000
• LogP: 7.46
• 外观性状: 白色至奶油色片/珠子
• 蒸汽压: 0.0±2.8 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.469
• 储存条件:

  塑料桶或木桶包装，贮存于阴凉通风的库房中。

• 稳定性:

  1.如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物。不溶于水，分散于热水中。

  2.溶于热乙醇、矿物油、苯、丙酮和醚等热的有机溶剂中。有良好的乳化性。

• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：104.14

  2、 摩尔体积（cm³/mol）：374.0

  3、 等张比容（90.2K）：923.2

  4、 表面张力（dyne/cm）：37.1

  5、 介电常数：

  6、 偶极距（10^-24cm³）：

  7、 极化率：41.28

• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：7.4

  2、 氢键供体数量：2

  3、 氢键受体数量：4

  4、 可旋转化学键数量：20

  5、 互变异构体数量：

  6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：66.8

  7、 重原子数量：25

  8、 表面电荷：0

  9、 复杂度：281

  10、同位素原子数量：0

  11、确定原子立构中心数量：0

  12、不确定原子立构中心数量：1

  13、确定化学键立构中心数量：0

  14、不确定化学键立构中心数量：0

  15、共价键单元数量：1

• 更多:

  1. 性状：白色至淡乳色的蜡状固体，具有刺激性和好闻的脂肪气味，无毒，可燃。

  2. 密度（g/mL,20℃）：0.97

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：58-59

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,KPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（Pa,20ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（KPa,20ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：在水和醇中几乎不溶，可分散在热水中，极易溶于热的醇、石油和烃类中。

单硬脂酸甘油酯MSDS

单硬脂酸甘油酯MSDS英文版

单硬脂酸甘油酯毒性和生态

单硬脂酸甘油酯毒理学数据:

1、急性毒性：小鼠腹腔LC50：200mg/kg

单硬脂酸甘油酯生态学数据:

通常对水是稍微有危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

单硬脂酸甘油酯安全信息

• 危害码 (欧洲): Xi
• WGK德国: 1
• 海关编码: 2915709000

单硬脂酸甘油酯制备

1、 由甘油与硬脂酸酯化而得。将硬脂酸、甘油和氢氧化钠加入反应锅内，加热熔融后开动搅拌，通入氮气。加热，在185℃反应7h，反应结束时pH应小于5。降温出料，得甘油单硬脂酸酯。每吨产品消耗硬脂大于82kg，甘油（95%以上）235kg。

2、 直接酯化法
硬脂酸和甘油按1：(1.2～1.3)的摩尔比，在0.2%的酸性催化剂作用下，在180～250℃：反应2～4h；反应物速冷至100℃，加碱中和催化剂，用水洗涤后得含单酯40%～60%的产品。
酯交换法
硬脂酸甘油酯与甘油在0.06%～0.1%的Cu(OH)2存在下，在170～240℃反应1～2h，反应过程中通入氮气进行保护，反应物经减压脱臭、酸中和、精制后得到含单酯40%～60%的产品。
缩水甘油皂化法
缩水甘油与硬脂酸在四乙基碘化铵的催化下，在100～130℃反应30～70min，反应物精制后可得含单酯80%～90%的产品。
环氧氯丙烷相转移催化法
环氧氯丙烷与硬脂酸钠(2：1，摩尔比)在甲苯中，在相转移催化剂四丁基溴化铵的催化下，在90～110℃反应2h；反应物用氯化钠溶液洗涤，分取有机相，蒸馏除去甲苯和未反应的环氧氯丙烷得硬脂酸缩水甘油酯，将其用0.1mol/L的NaOH溶液水解，经分离、干燥，用正己烷重结晶得产品，单酯含量在90%以上。含量40%～60%的单酯产品经分子蒸馏可得到90%以上的高浓度产品。 硬脂酸和甘油、催化剂加入反应釜中进行醇解反应后，降温，中和催化剂，除去未反应甘油，经压片或喷雾干燥制得。 3. 硬脂酸和甘油、催化剂加入反应釜中进行醇解反应后，除去未反应甘油，经压片或喷雾干燥制得。 4. 将原料硬化油熔化后加入醇解釜内即开始升温,升温至110℃时加入配比量的甘油和碱性催化剂,继续升温至210℃时记反应时间,控制升温速度,在2~3 h内升温至22℃时反应结束。然后急速降温至120℃放料。整个过程用时5~6 h。可制得单甘酯5 0% ( 5 2%~5 4%)以上的反应混合物。将粗单甘酯经精馏可制得精单甘酯。

单硬脂酸甘油酯海关

• 海关编码: 2915709000
• 中文概述: 2915709000. 棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐、酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:5.5%. 普通关税:30.0%
• 申报要素: 品名, 成分含量, 用途, 硬脂酸和软脂酸的含量
• Summary: 2915709000. palmitic acid and its salts and esters. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:5.5%. General tariff:30.0%

单硬脂酸甘油酯英文别名

• EINECS 204-664-4
• Octadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol
• 2-stearoylglycerol
• MFCD00036186
• 1,3-Dihydroxy-2-propanyl stearate
• Glycerin monostearate
• GLYCEROL STEARATE
• Octadecanoic acid, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester
• 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl stearate
• 1,3-Dihydroxypropan-2-yl stearate
• glycerol monostearate
• 1,3-dihydroxypropan-2-yl octadecanoate
• 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl octadecanoate