硬脂酰乳酸钙钠

• 常用名: 硬脂酰乳酸钙钠
• 英文名: Sodium 2-((2-(stearoyloxy)propanoyl)oxy)propanoate
• CAS号: 25383-99-7
• 分子量: 450.584
• 密度: N/A
• 沸点: 532.7ºC at 760 mmHg
• 分子式: C₂₁H₃₉NaO₄
• 熔点: N/A
• 闪点: 166.2ºC

硬脂酰乳酸钙钠用途

作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的稳定性和弹性，使面团蓬松柔软，且不易老化。我国规定可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/kg。
 

硬脂酰乳酸钙钠名称

• 中文名: O-十八烷酰乳酸钠
• 英文名: sodium,2-(2-octadecanoyloxypropanoyloxy)propanoate
• 中文别名: 2-硬脂酰乳酸钠 | 硬脂酰乳酸钙钠 | 钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯

硬脂酰乳酸钙钠物理化学性质

• 沸点: 532.7ºC at 760 mmHg
• 分子式: C₂₁H₃₉NaO₄
• 分子量: 450.584
• 闪点: 166.2ºC
• 精确质量: 450.295746
• PSA: 66.43000
• LogP: 4.92950
• 蒸汽压: 9.06E-13mmHg at 25°C
• 储存条件: 2-8°C

硬脂酰乳酸钙钠MSDS

硬脂酰乳酸钙钠MSDS英文版

硬脂酰乳酸钙钠英文别名

• Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
• Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
• sodium 2-{[2-(octadecanoyloxy)propanoyl]oxy}propanoate
• EINECS 246-929-7
• Sodium stearoyl lactylate
• Sodium 2-stearoyllactate
• Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester,sodium salt
• Sodium 2-{[2-(stearoyloxy)propanoyl]oxy}propanoate
• Sodium stearyl-2-lactylate
• Lactic acid,bimol. ester,stearate,sodium salt
• sodium stelate
• Sodium stearoyl-2-lactylate