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Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester

用途

Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester (compound 23) 是一种甘草皂苷,能够从甘草根中分离得到。Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester 可作为糖苷配基参与葡萄糖醛酸甲酯的生成,产生相似阈值的甜味、甘草味和苦味。

名称

[ CAS 号 ]:
114006-81-4

[ 英文名 ]:
Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester

生物活性

[ 描述 ]:

Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester (compound 23) 是一种甘草皂苷,能够从甘草根中分离得到。Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester 可作为糖苷配基参与葡萄糖醛酸甲酯的生成,产生相似阈值的甜味、甘草味和苦味。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他

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[参考文献]

[1]. Schmid C, et al. Comprehensive structure-activity-relationship studies of sensory active compounds in licorice (Glycyrrhiza glabra). Food Chem. 2021 Dec 1;364:130420.

物理化学性质

[ 分子式 ]:
C₄₄H₆₆O₁₆

[ 分子量 ]:
850.99

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公司名：上海化源生化科技有限公司

区域：上海市普陀区

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联系人：徐经理

产品详情：甘草酸-6',6''-二甲酯

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标题：【Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester】Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester CAS号:114006-81-4【结构式性质活性】-化源网地址：https://www.chemsrc.com/amp/cas/114006-81-4_1815992.html